Минсельхоз сообщил: российский винный туризм в 2025 году преодолел отметку в 1 миллион путешественников. По данным ведомства, суммарно отечественные винодельни приняли порядка миллиона гостей, и эта цифра рассматривается не как пик, а как отправная точка для дальнейшего роста. Специалисты подчеркивают: интерес к винным маршрутам, дегустациям и гастрономическим турам в ближайшие годы будет только усиливаться — как со стороны российских туристов, так и со стороны иностранцев.
Абсолютным лидером по популярности среди винных регионов по-прежнему остается Краснодарский край. В 2025 году более 50 виноделен Кубани — от крупных высокотехнологичных заводов до небольших семейных хозяйств — вместе приняли около 750 тысяч человек. Это значит, что именно на долю региона пришлась львиная часть всех винных туристов страны. В Краснодарский край едут не только ради пляжного отдыха: многие совмещают отпуск на море с экскурсиями по виноградникам, дегустациями и авторскими гастротурами.
Сильная сторона Кубани — разнообразие формата отдыха. Одни винодельни делают ставку на классические экскурсии по цехам и погребам, другие предлагают прогулки по виноградникам на закате, пикники среди лоз, тематические ужины с шеф-поварами и винные фестивали. Развивается и событийный туризм: винные дома все чаще проводят музыкальные вечера, камерные концерты, фестивали нового урожая и тематические уик-энды в сезон сбора винограда.
Не менее заметную роль на винной карте России играет Крым. Регион привлекает любителей вина уникальным сочетанием климата и ландшафтов: виноградники здесь нередко расположены между горными массивами и морским побережьем, что создает особый микроклимат и влияет на характер местных вин. Благодаря этому крымские вина отличаются выразительным вкусом и ароматом, а сами винодельни становятся частью живописных природных маршрутов.
Крым предлагает туристам не просто дегустации, а целостные гастрономические путешествия. Маршруты по винодельческим хозяйствам региона выстроены таким образом, чтобы гости могли не только попробовать вино, но и увидеть все этапы его создания — от выращивания лоз до выдержки в погребах. Особой популярностью пользуются туры по так называемой «винной дороге» полуострова, где путешественники знакомятся с историческими предприятиями, молодыми бутиковыми хозяйствами и местной кухней, созданной специально под региональные вина.
Свой вклад в развитие винного туризма вносит и Ростовская область. Сюда едут за знакомством с автохтонными, то есть местными, уникальными сортами винограда, которые практически не встречаются в других регионах. Среди наиболее известных — «Цимлянский Черный», «Красностоп Золотовский», «Сибирьковый» и ряд других редких сортов. Для ценителей вина такие поездки превращаются в настоящие экспедиции за новыми вкусами и стилями.
Ростовские винодельни активно используют потенциал своей самобытности. Многие из них предлагают дегустационные сеты, посвященные исключительно местным сортам, где гастрономическую часть подбирают так, чтобы подчеркнуть особенности каждого вина. Это делает регион интересным не только для туристов-новичков, но и для опытных энтузиастов, сомелье и рестораторов, которые ищут новые имена и направления.
В Ставропольском крае энотуризм развивается вокруг множества семейных виноделен. Здесь можно увидеть камерный, почти «домашний» формат производства, когда владельцы сами проводят экскурсии, рассказывают о философии хозяйства, особенностях почв и сортов, а заодно знакомят гостей с локальной кухней. Семейные винодельни часто делают ставку на атмосферу: неспешные прогулки среди виноградников, дегустации на открытых террасах, ужины под открытым небом.
Дагестан предлагает туристам особый винно-коньячный колорит. Регион известен давними традициями виноградарства, которые тесно переплелись с производством коньячных дистиллятов. Поэтому энотуризм здесь строится вокруг сочетания винных и коньячных дегустаций. Путешественники могут прогуляться по виноградникам, посетить производственные площадки, а затем сравнить вкусы местных вин и выдержанных коньяков, часто сопровождаемых блюдами национальной кухни.
Рост интереса к винным турам эксперты связывают с несколькими факторами. Во‑первых, развивается внутренний туризм: все больше людей предпочитают исследовать регионы своей страны, открывая для себя новые форматы отдыха. Во‑вторых, растет культура потребления вина — туристы больше интересуются происхождением напитка, технологиями производства, особенностями сортов, и именно винодельни могут дать им эту информацию в живом, увлекательном формате. В‑третьих, винные туры легко совмещать с пляжным, горным или оздоровительным отдыхом.
Для самих виноделен энотуризм становится важным направлением развития. Посетители приносят дополнительный доход не только за счет дегустаций и экскурсий, но и благодаря прямым продажам вина, сувениров, локальных продуктов. Многие хозяйства в последние годы начали инвестировать в инфраструктуру: строят гостиницы, глэмпинги, рестораны при винодельнях, оснащают дегустационные залы, обустраивают фотозоны и смотровые площадки.
Еще одна заметная тенденция — расширение аудитории винных туров. Если раньше такие поездки чаще выбирали энтузиасты и гурманы, сегодня на винодельни приезжают самые разные категории туристов: молодые пары, компании друзей, семейные путешественники. Многие винные дома адаптируют программы под разные запросы: кто-то делает акцент на познавательной части, кто-то на гастрономии, а кто-то предлагает короткие «лайт-туров» формата «экскурсия плюс дегустация» на несколько часов.
Важную роль играет и сезонность. Пик интереса традиционно приходится на период сбора винограда, когда туристы могут не только наблюдать за процессом, но и поучаствовать в нем — от символического сбора гроздей до участия в народных праздниках нового урожая. Однако большинство крупных виноделен стараются делать туры круглогодичными, предлагая зимой уютные дегустации у камина, а весной — первые прогулки среди просыпающихся виноградников.
Эксперты отмечают, что за винным туризмом стоит более широкий тренд — развитие гастрономического и сельского туризма. Люди все чаще ищут «осмысленный» отдых: им важно не только сменить обстановку, но и получить новый опыт, знания и эмоции. Винодельни как раз отвечают этим запросам: они соединяют в себе лекционную часть, живое общение с профессионалами, красивую природу и качественную гастрономию.
С точки зрения государства, рост числа гостей на винодельнях — индикатор того, что меры поддержки отрасли и инициативы по продвижению региональных маршрутов дают результат. В ближайшие годы планируется расширение туристических кластеров, развитие транспортной доступности, создание новых брендированных винных маршрутов и усиление рекламного продвижения внутри страны.
Если тенденция сохранится, в Минсельхозе ожидают постепенного увеличения туристического потока на винодельни — как минимум на десятки процентов в среднесрочной перспективе. Это сможет укрепить позиции российских вин на внутреннем рынке, повысить узнаваемость региональных брендов и сформировать у путешественников устойчивую ассоциацию: качественный отдых внутри страны может быть не только морским или горнолыжным, но и винно-гастрономическим.