Во время недавней поездки в США российская тревел-блогер Марина Ершова поделилась своими впечатлениями от местной кухни, особенно выделив одно популярное блюдо американского завтрака. В своем блоге она ярко охарактеризовала его как «Калашников среди завтраков» — метафора, подчеркивающая мощный, насыщенный и, по её мнению, практически «боевой» характер блюда.
Речь идет о т.н. «завтрачной тортилье» — плотном и сытном свёрнутом лаваше, наполненном самыми разнообразными ингредиентами. Ершова сравнила тортилью с кирпичом из-за её веса и плотности, а также с автоматом Калашникова — за универсальность, надежность и ударный эффект на организм с утра. По словам блогера, такие тортильи нередко включают в себя картофель, бекон или колбасу, яйца, сыр, фасоль, авокадо и различные соусы, что превращает завтрак в полноценный обед.
Марина отметила, что подобные блюда подаются в американских закусочных и кафе по всей стране. Она подчеркнула, что американцы не стремятся к лёгкости в утренней трапезе — наоборот, их завтраки часто могут конкурировать с полноценным обедом по калорийности и объему.
Блогер также рассказала о других типичных американских утренних традициях. Например, бисквиты, щедро политые соусом на основе молока и муки, подаются практически в каждом штатном кафе. Кроме того, на завтрак здесь любят пончики с глазурью, жареную картошку, сосиски и яйца в разных вариациях. Даже овсянка, которую принято считать диетической, превращается в калорийную бомбу за счет добавления сахара, шоколада, орехов, арахисовой пасты, ягод, кленового сиропа и семян.
Ершова призналась, что не всегда могла определить, из чего именно состоят некоторые блюда. Она отметила, что вкусы американцев формируются с детства, и многие сочетания, привычные для местных жителей, могут показаться необычными или даже странными для россиян.
Она также подчеркнула, что американская кухня — это не только фастфуд, как часто думают в России. Здесь есть региональные кулинарные традиции, которые могут удивить своим разнообразием. Например, в южных штатах популярен завтрак с жареными зелёными помидорами и соусом «грейви», а в Калифорнии — легкие боулы с киноа, фруктами и йогуртом.
Также блогер рассказала об особенностях порций в американских кафе. По её словам, стандартная подача завтрака может легко накормить двоих, а иногда даже троих человек. Однако местные жители спокойно съедают всё, не испытывая чувства вины — калорийность здесь не вызывает смущения, особенно по утрам.
Одним из самых запоминающихся моментов Ершова назвала завтрак в придорожном кафе, где ей подали омлет, картофельные шарики, два бисквита с соусом, бекон и сладкий булочный рулет в качестве десерта. Она призналась, что чувствовала себя так, будто готовится к марафону, хотя на самом деле планировала лишь небольшую прогулку по городу.
Путешественница также обратила внимание на культуру кофе. В США чашка утреннего напитка зачастую размером с маленький чайник — объемы поражают воображение. Кофе здесь пьют не столько ради вкуса, сколько ради бодрости, и он далеко не всегда обладает насыщенным ароматом, к которому привыкли европейцы.
Марина поделилась, что её особенно удивило, как американцы спокойно смешивают сладкое и солёное в одном приёме пищи. Например, на тарелке могут соседствовать картофельные оладьи, яичница и сироп от блинов. Такое сочетание вкусов, на первый взгляд странное, на деле оказалось довольно гармоничным.
Также она отметила, что в США очень развита культура завтраков вне дома. Местные жители часто заходят в кафе или закусочные перед работой, где могут неспешно позавтракать и почитать утреннюю газету. Это стало частью образа жизни, особенно в крупных городах.
Завершая рассказ, Ершова призналась, что несмотря на пищевой «шок» поначалу, со временем она начала воспринимать американские завтраки как отдельный гастрономический опыт. Хотя она и не уверена, что захочет повторить подобное меню у себя дома, впечатления от насыщенных, калорийных и необычных блюд останутся с ней надолго.
Таким образом, её опыт стал своеобразным гастрономическим открытием, а «Калашников среди завтраков» — удачной метафорой кулинарной мощи, которой американцы начинают свой день.